一,按工藝流程操作的在線衛生控制。
1）將冷凍食品原料放在臭氧水中進行浸泡解凍,在常溫環境中浸泡5~10分鐘。
2）浸泡解凍后的食品或蔬菜,放在清洗槽用臭氧水浸泡清洗5分鐘左右再使用。
二,工作場所環境衛生控制。
1）加工間在班前,班后用臭氧水沖洗操作案臺,貨架及地面,每次沖洗1~2分鐘,經消毒的物體表面及地面應做到干凈無積水。
2）加工間的工具,容器要求專用,在使用前和使用后均要求用臭氧水浸泡清洗消毒,每次浸泡及清洗3~5分鐘。
3）各加工間的機械設備,要求在使用前和使用后均要求用臭氧水沖洗消毒, 臭氧發生器保持潔凈衛生,尤其包裝機有管道或死角之處應沖洗到位,必要時拆開沖洗消毒。
4）加工間應進行空氣消毒,班前,班后各進行一次。
三,從業人員的手,工作服等勞保用品消毒。
1）從業人員的工作服每班換洗一次,換下的臟工作服以常規辦法洗凈后,用臭氧水進行浸泡消毒15~20分鐘,再脫水晾干,工作靴班前,班后均用臭氧水沖洗消毒。
2）從業人員的手在上班前用肥皂或洗手液洗凈后,并用臭氧水邊沖洗邊搓揉1~2分鐘進行消毒,消毒過的手應烘干或擦干（擦布應每次都經臭氧水浸泡消毒后方可使用）。
3）在崗人員外出回崗時,需重新進行消毒,操作方法同2。
四,廚房內空氣衛生控制。
廚房內需要每天進行空氣消毒,下班時將門窗關閉后,向內排放臭氧氣體,上班前如是,每次操作90~120分鐘,臭氧用于空氣滅菌方法與常規的消毒滅菌方法相比具有如下特點:。
(1)高效性:臭氧發生器在工作時產生一定量的臭氧,在相對密閉的環境下,擴散均勻,包容性能佳,克服了紫外線殺菌存在的諸多死角的固有缺點,可達到全方位快速高效的消毒滅菌目的,另外,臭氧的滅菌廣譜性能,既可殺滅細菌繁殖體,芽孢,甲乙型肝炎病毒,真菌和原蟲胞體等多種病毒,還可以破壞肉毒桿菌的毒素及立克次氏體等,同時還具有很強的除霉,臭等有機異味的功能。
(2)高潔凈性:臭氧在消滅微生物后快速自然分解為氧的特性,是臭氧用作消毒滅菌劑的獨特優點,臭氧在氧化滅菌過程中,多余的氧原子[O]在30~50分鐘后,又結合成氧分子[O2],不存在任何有毒的殘留物,既解決了二次污染的問題,同時又省去消毒結束后的再次清潔。
(3)操作簡潔:滅菌時,直接將臭氧發生器的出氣管導稱量罩入室內或中央通風系統中,根據通過驗證的滅菌時間,設置定時開關開機即可,操作使用特別方便,運行費用也很低。
在科技這么發達的現在,消毒已經成為人們的必須品,環境的不斷破壞,更有利于細菌的增值,讓消毒這個話題,再次搬上了臺面,原來有句話不干不凈吃了沒病,現在還敢這么說嘛,目前檢測機構都很強大,幾乎所有東西都能檢查出有毒的物質,讓人們對使用品很是擔憂,幾乎是什么東西都有毒,所以消毒才是正真的解決方法,新的科技發現了臭氧消毒的方法,也是自由效果,最環保的方法,不會留下任何的殘留物質直接變成氧氣,讓人們越來越喜歡用臭氧消毒食品衣服等生活必須品,也讓化工業和制藥行業有的希望。
廣州佳環電器科技有限公司是專業從事臭氧系列環保設備的研發、生產及銷售為一體的臭氧發生器生產廠家。公司成立于2007年，經過多年發展，現已成為臭氧行業的領軍企業，以雄厚的技術實力和豐富的臭氧行業經驗為已脫，不斷的開發出新的臭氧產品面向市場。我們一臭氧發生器技術為核心，制造出多種規格的臭氧產品，包括空氣源臭氧消毒劑、氧氣源高濃度臭氧一體機、汽車消毒劑、高濃度臭氧水一體機，畜禽養殖儀等大中小型臭氧系列產品。
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